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糖卷果怎么制作呢 看完您就会了

[摘要]糖卷果深受中外食者青睐,尤得女性食客的喜爱。主料用山药和大枣,配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。下面小编就来教大家如何制作吧!

山药鲜品营养丰富,含蛋白质、精纤维及维生素等成分,是中医传统的用药。而糖卷果主料为山药、大枣,是一道名副其实的药膳。

糖卷果详细制作方法

用料:山药适量,大枣适量,核桃仁适量,瓜子仁适量,果脯适量,面粉适量,桂花适量,油豆皮适量,白糖适量。

做法:

1. 主料:山药、大枣、核桃仁、瓜子仁、果脯

2. 辅料:面粉、白糖、桂花、油豆皮

3. 油豆皮用冷水浸泡片刻。

4. 大枣去核切两半。(可将红枣提前温水浸泡一下)

5. 山药去皮,略微拍下切碎块。

6. 果脯切碎丁待用。

7. 将枣、果脯、少许白糖、山药拌均。

8. 稍加水和面粉,搅拌均匀。(有粘手感即可)

9. 用油皮将拌匀的料裹包好。

10. 上蒸锅蒸至20-30分钟。

11. 取出趁热置于寿司竹帘上,捏成圆卷或三角型,凉后切成2公分的厚片。

12. 锅置火上油烧至七成热,下入卷果。

13. 炸至金黄色捞出。(原小吃谱上是炸至焦黄色捞出,本人觉得金黄色的色泽更漂亮)

14. 锅置火上加油、水、桂花、白糖,小火熬成糖稀。

15. 将炸得的卷果倒入,裹上糖汁,撒上白芝麻即可。

糖卷果的营养价值

山药鲜品营养丰富,含蛋白质、精纤维及维生素等成分,是中医传统的用药。中医认为山药性温味甘,无毒,入脾肺、肾经,有补中益气、补脾胃、长肌肉、止泻和健脾。固精、益肺的功用。

大枣是中医和民间常用的滋补品,每100克干品含糖量63-76.3克,并含蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质。其中维生素C含量居各种鲜果之首,每100克鲜枣肉中含量达300-600毫克,人体利用率平均为86.3%。中医认为枣肉味甘性温,有补脾和胃、养气生津之功,可治脾胃虚弱、气血不足、营卫不和、贫血心悸、烦躁多梦等症。

糖卷果可以补益脾肺,补益气血。凡属脾肺气阴不足而引起的乏力,自汗等症皆可辅食之。亦可美容,丰肌泽肤。

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