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荸荠萝卜粥怎么做 营养价值有哪些

[摘要]荸荠萝卜粥是我们常见的一种粥,有着非常丰富的营养。经常吃是可以起到很好的养生功效和保健的作用,还是老少咸宜的食物。下面小编就教您怎么做这道粥吧!

说起荸荠萝卜粥,就不得不提到组成其的所有原材料,而荸荠、萝卜和粳米都是荸荠萝卜粥的主要组成成分,三者在营养和食疗上都是有着极高的价值存在的。

荸荠萝卜粥怎么做

所需食材:

鲜荸荠10个,鲜萝卜汁500克,粳米30克。白糖适量。

制作方法:

1. 荸荠洗净,去皮,一切两半;

2. 萝卜洗净切成3厘米见方的块;

3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

4. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸;

5. 放入荸荠、萝卜块,改用小火熬煮成粥;6. 白糖入锅拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。

荸荠萝卜粥的营养价值

胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

荸荠:荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。

因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用,对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。

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