芜湖 芜湖美食

芜湖的烤鸭记你最爱哪一家?

[摘要]芜湖烤鸭在芜湖是非常有名的,虽然比不上北京烤鸭这么有名,但是芜湖的鸭子养殖出来不管是肉质还是烤出的那个味道,都会让你吃了回味无穷。

芜湖人爱吃鸭子,芜湖的烤鸭也是一绝,虽然不如北京烤鸭那么有名,但是在芜湖人家里,基本上少不了“斩鸭子”。 芜湖是鱼米之乡,养殖出来的鸭子肉质非常好,所以芜湖人拥有了得天独厚的优势。芜湖的红皮鸭子外酥里嫩,配上微甜的卤子,小孩能连吃三碗饭。大人们通常喜欢吃白鸭子,肉质紧实,咸香可口,非常适合做下酒菜。在芜湖,卖鸭子的很多,每家鸭子的味道都有各自的风味。下面一起跟着小编来了解一下吧,看你最喜欢吃哪家的鸭呢?(以下排名不分前后)

芜湖寻鸭记,看你爱吃哪一家~

小戴烤鸭

芜湖寻鸭记,看你爱吃哪一家~

位于梅莲路的小戴烤鸭,店门口排着的长队就是其活招牌,30多年父子两代人的传承让生意越来越火。烤鸭由果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,鸭皮一口咬下去香酥甜脆,鸭肉鲜嫩,蘸一口红鸭卤,简直是人间美味,就着这甜鲜的红鸭卤,一口气就能吃三碗饭!

地址:五一广场赭山东路与梅莲路交叉口

电话:15605539990

曹记不老鸡不老鸭

芜湖寻鸭记,看你爱吃哪一家~

说到曹记不老鸡不老鸭小编的口水都要流下来了,为什么叫不老鸡不老鸭呢,是因为他家以几十味中药药材加以调制,其中有虫草、当归等名贵药材,卤出来的鸡肉鸭肉十分鲜嫩,辣而不麻。他家的卤味特别适合当零食吃,每次看电影小编都要称一大推鸡翅尖、鸭爪、鸭心,辣到嘴都肿了还直呼过瘾。

地址:镜湖区九华山路131号

电话:13866388885

晓马鸭店

芜湖寻鸭记,看你爱吃哪一家~

晓马家选用上乘好鸭做原材料,由新一代烤鸭技师精心研制而成的新派烤鸭,皮脆肉嫩、骨头带红是烤鸭中的极品。不过他家可不止只有烤鸭噢,他家的早餐也是芜湖一绝,有采用新鲜牛骨和香辛料熬制而成的牛骨红汤面,独有咸胚鸭子的鸭油面和有很多小菜的盖浇面。招牌兰花干子吸收了鸭油红汤的香辣味,是江城独一无二的一绝。

地址:镜湖区新芜路15号

电话:0553-3856678

蓝义兴烤鸭

芜湖寻鸭记,看你爱吃哪一家~

芜湖老字号蓝义兴在芜湖已有百年历史,现已被评为芜湖“十大”名小吃。蓝义兴选用本地产的肥嫩麻鸭,烤熟后的鸭子通体红灿灿的,闻起来香气扑鼻,鸭皮脆香,鸭肉滑嫩,再加上秘制卤料,鲜甜适中,令人赞不绝口。他家的鸭子可是每日限量供应噢,去迟了可就买不到了噢~

地址:镜湖区北门大草坪(近北门菜市场)

电话:暂无

小龙吊炉烤鸭

芜湖寻鸭记,看你爱吃哪一家~

说到这家小龙吊炉烤鸭,可真是小编从小吃到大的,也有十几二十年的历史咯。活的鸭子要经过脱毛、掏膛、烫皮、上糖、晾干、挂炉、灌料、再挂炉等多道工序,烤鸭时用的是砖砌的特制烤炉,炉内的高温才能使鸭子周身均匀受热,烤熟后的鸭子表皮红润油亮,闻起来香气扑鼻,吃起来皮脆肉嫩,令人叫绝。另外他家有淘宝店铺了噢,外地的朋友想吃也可以直接购买了,搜店铺名“芜湖小龙吊烤”就可以啦~

地址:九华山路铁艺路路口、香樟花园大门口

电话:18255350247

老谭酱鸭

芜湖寻鸭记,看你爱吃哪一家~

这家酱鸭店老板姓“谭”,店名因此叫“老谭酱鸭”。这家店经营了22年之久,在原来的福禄商城里是“老字号”了,现在搬到汇金下面的小吃巷了。只要你去买就没有不排队的时候,酱鸭翅、鸭腿、鸭舌、鸭爪、鸭心、鸭肠,还有猪蹄、口条、五花肉、素鸡差不多有十几种品种,外表的颜色都是黑黑的,那是因为要经过3天的酱制过程才能入味噢,一口咬下去,肉质紧实带着浓郁的独有酱香味,还有咸甜的口感,你还不赶紧排队去?

地址:汇金广场小吃巷

电话:18155361986

路记烤鸭一鸭三吃

芜湖寻鸭记,看你爱吃哪一家~

现已搬到星隆芜湖小吃街了,算是北京烤鸭的芜湖改良版。吃法一:鸭肉带皮切薄片配葱丝蘸麻酱包面皮。吃法二:中间的大块鸭肉的部分,可以回家切丝或切丁配蔬菜做成一道炒菜。吃法三:最后肉都切完的鸭架鸭骨头也可做成一道美味的汤噢,小编最喜欢用冬瓜来煮了,冬瓜的清爽吸收了鸭骨头的鲜味,喝起来爽口不油腻。

地址:星隆小吃一条街

电话:暂无

最后小编要给大家科普一下呢,安徽省今年确实有确诊禽流感的病例,不过大家也不必恐慌,安徽省疾控中心专家告诉大家:禽流感病毒在100℃高温下一分钟就被杀灭,70℃经两分钟以上即能被杀灭,因此,鸡鸭等禽肉,猪肉和鸡蛋只要充分煮熟煮透,吃下去是没有问题的,但要注意几个问题:

1、不吃病死的动物;未经烹调的血同样是高危食品;

2、处理食物时,要把生肉和熟肉或即食食品完全分开,不能使用同一砧板和刀具,以免互相污染;

3、料理完生肉食材要彻底用肥皂洗干净手,清洗和消毒生肉接触过的操作台和器皿;

4、不能把煮熟的肉放回原先装它的容器。


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