芜湖 芜湖美食

安徽有名的16道美食 咱芜湖第一

[摘要]一座城市的记忆,除了美景之外,最难忘的当属这座城市的美食。下面,小编带大家逛逛“安徽美食十六钗”,每个地方都有不一样的味道...

安徽的十六道代表美食,每一道都代表了一个城市的口味,你到过几个城市?你吃过几样?那个是你的心头好呢?

芜湖的无为板鸭

据说是朱元璋小时候做的,小朱放牛的时候捉野鸭子,就在野外割些茅草,架起火来熏烤。有时烤不熟,便埋在火灰里,等第二天扒出来,鸭肉又香又烂,好吃极了。

“安徽美食十六钗”,每个城市都有一种口味!

以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料,先熏后卤,制作而成。色泽金黄油亮,皮脂厚润,肉质鲜嫩,醇香味美。

蚌埠的烧饼夹里脊

“安徽美食十六钗”,每个城市都有一种口味!

原来蚌埠的烧饼夹里脊也这么有名呢!不仅仅具有独特的地域性,他还反映了蚌埠饮食相互融合,演变,创新的特点。

黄山的石头粿

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歙县的街头食摊,可以见到一种平底锅里放着一种扁平的面粿,上面压着一块油光滑亮的黑石头,面粿发出“嗤嗤嗤冒油响声,喷发出袭人的异香。

咬开后香气扑鼻,滋润味美,如配汤食用,其味更佳。

亳州的油炸馍

油炸馍又称油杠,其形状似油条,却比油条短而粗。该馍以特有的方法和制,是亳州独有食品。

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淮南的淮南牛肉汤

说到淮南,不能不提牛肉汤。淮南地处淮河南岸,盛养牛羊,当地古沟一带又是回民居住地,对牛肉酷爱。

“安徽美食十六钗”,每个城市都有一种口味!

对牛肉的加工淮南人有自己的独到之处,牛肉汤更是淮上人家美味佳肴,形成独具风味的地方小吃。

马鞍山的薛津馄饨

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薛津馄饨老店坐落在博望区丹阳镇薛镇老街,至今已有一百多年的历史了。清朝光绪年间(1890年),有一个名叫安兴玉的老人,专门制作馄饨。皮薄馅嫩量足,味美汤鲜,故当地有“出镇不吃馄饨的说法。

淮北的淮北水烙馍

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烙馍是皖北的一种食品,类似煎饼又和煎饼不同。

烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头,既压饿,也有健齿作用。 小孩子有时候会拿它卷些白砂糖吃,味道很可口。

铜陵顺的安酥糖

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顺安酥糖始制于唐代末年,采用优质面粉、麦芽糖、纯黑芝麻,配以适量的桂花、青梅、金桔饼等精制而成。吃起来松柔甜润、成条不散。是铜陵地区的汉族传统风味名点之一。

安庆的江毛水饺

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江毛水饺是安徽省沿江一带的地方风味小吃,名为水饺,实为馄钝。因江庆福颈上长有一撮白毛,绰号“江毛”。其制作的水饺因配料精细,做工独特,口味鲜美而蜚声于安庆古城南的三步两桥一带。现被安徽省旅游局列为“地方风味小吃”。

宿州的萧县羊肉汤

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萧县羊肉汤是安徽省宿州市萧县的特产,萧县羊肉汤,顾名思义就是萧县的羊肉汤。不仅色美诱人,而且食之辛辣可口,汤味鲜美,配以香酥松软的油饼,令人食之难忘。

滁州的管坝牛肉

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全椒传统清真菜肴,名闻江淮。管坝是全椒县西部的一山乡,回民聚居地。这里的回民宰杀、加工牛肉历史悠久、风味独特。卤制好的牛肉,刀切开,香气扑鼻,咸鲜可口,回味醇厚,一尝难忘。

六安的金寨红豆腐

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红豆腐,其风味独特,是佐酒下饭的菜肴之一,在金寨美食谱中占有一席之地。用天堂寨水制作的豆腐,洁白、细腻、清爽、滑利、甜嫩、香喷可口。

宣城的绩溪水馅包

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绩溪水馅包是徽州绩溪一带的特色风味小吃,水与馅的融合,汤液灌满包内。绩溪的水馅包是从徽州的点心演绎而来。吃水馅包要趁热入口,味道更佳,汤液更盛,冷却后汤液就明显减少了。

合肥的下塘烧饼

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下塘烧饼已有近千年的历史,是江淮传统的名小吃。

素以“香脆酥软,鲜美肥嫩著称,干葱老姜陈猪油,牛头锅制反手炉,面到筋时还要揉,快贴快铲不滴油。

阜阳的格拉条

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提到阜阳的标志性美食,毫无争议百分之99.99的人都会抢答——格拉条。

类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条,而因其颜色金黄、面形粗壮,也叫“金条面。

池州的九华山素斋

“安徽美食十六钗”,每个城市都有一种口味!

九华山是佛教名山,历史上不仅僧尼要严格戒律,禁荤吃斋,而且严禁山民和游客食荤,千百年来,相沿成习,由此,形成了独具特色、久负盛名的九华山“素食。

后记:美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。

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